Na receita de hoje, o molho de tomate clássico é super simples de fazer, mas extremamente importante para pizzas e massas que levam esse delicioso molho.

INGREDIENTES

• 6 tomates Andrea médios bem maduros
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 600ml de água
• 1 cebola média
• 1 dente de alho grande
• Sal a gosto
• Ervas finas a gosto
• Se quiser pode adicionar azeitonas pretas picadas sem caroço e um pouco de aipo
• Dicas de ervas: manjericão verde ou roxo, manjerona, tomilho e alecrim
• Se quiser pode não adicionar as ervas

MODO DE PREPARO

• Pique os tomates, a cebola e o alho e reserve
  Se quiser tirar as sementes pode
  É importante retirar a parte branca do tomate se houver
  Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e frite um pouco a cebola picada
  Depois junte o alho picado (bem picado) e os tomates
  Mexa e amasse com a colher o tomate
  Tampe a panela
  Se quiser, bata o molho no liquidificador, mas eu prefiro que o tomate fique em pedacinhos
  Enquanto o molho reduz, coloque aos poucos a água e deixe o molho cozinhar até encorpar
  Alguns minutos antes de desligar o fogo, adicione as ervas finas e acerte o sal
  Sirva o molho acompanhado de massas ou de carnes

Prepare e aproveite, fica uma delicia.

Saudações Gastronômicas!